liángcài

凉菜

拼音
liáng cài
注音
ㄌㄧㄤˊ ㄘㄞˋ
词性
名词
繁体
涼菜

凉菜的意思

词语解释

凉菜liáng cài

  1. 凉着吃的菜；冷菜。

    英cold dish;

引证解释

  1. 亦作“凉菜”。冷菜，多用来下酒。

网络解释

凉菜

凉菜（外文名：Cold Dishes），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。

凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

凉菜的字义分解

  • 凉

    拼音 liáng,liàng 部首 冫 总笔画 10

    凉 [ liáng ] 1. 温度低。 如 凉快。凉爽。凉意。凉气。阴凉。凉丝丝。凉亭。荒凉。 2. 喻灰心，失望。 如 听到这消息，我凉了半截。 3. 中国西晋末年至北魏，各族统治者在西北地区建立的割据政权。 如 五凉（前、后、南、北、西）。 凉 [ liàng ] 1. 放一会儿，使温度降低。 如 把开水凉一凉再喝。 [更多解释]

  • 菜

    拼音 cài 部首 艸 总笔画 11

    菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 [更多解释]

凉菜的分字组词

近音词、同音词

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【凉菜】的常见问题

  1. 凉菜的拼音是什么？凉菜怎么读？

    凉菜的拼音是：liáng cài
    点击 图标播放凉菜的发音。

  2. 凉菜是什么意思？

    凉菜的意思是：凉着吃的菜；冷菜。