qióngzhī

琼脂

拼音
qióng zhī
注音
ㄑㄩㄥˊ ㄓ
词性
名词
繁体
瓊脂

琼脂的意思

词语解释

琼脂qióng zhī

  1. 从某些红藻类植物提取的凝胶质产品，主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂。

    英agar;

引证解释

  1. 指美食。

    引元•柳贯 《次伯长待制韵送王继学修撰马伯庸应奉扈从上京》之一：“仗前桐酒进琼脂，翠络金鉤向马垂。”

  2. 植物胶的一种，也叫琼胶、冻粉，通称洋粉或洋菜。用海产的石花菜、江蓠等制成。为无色、无固定形状的固体，溶于热水。可作冷食和细菌的培养基等。

国语辞典

琼脂qióng zhī

  1. 一种由石花菜科植物或红藻类所提炼出来的果胶类物质。无色，无固定形状，溶于热水。可用于制造果冻等甜点，实验室中亦作为微生物的培养基。

网络解释

琼脂 （食品加工用料）

琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。在食品工业中应用广泛，亦常用作细菌培养基。为什么叫琼脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜制作出来的。海南的简称就是琼。

琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。其特点：具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂,凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等.琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。

琼脂的字义分解

  • 琼

    拼音 qióng 部首 玉 总笔画 12

    琼 [ qióng ] 1. 美玉。 如 琼玉。琼莹。 2. 喻美好的。 如 琼瑶。琼室。琼姿。琼筵。琼章（美好的诗文）。琼葩。琼林宴（泛指皇帝宴请新科进士的宴会）。琼枝玉叶。玉液琼浆（美酒）。 3. 中国海南省的别称。 如 琼崖。琼州。 [更多解释]

  • 脂

    拼音 zhī 部首 肉 总笔画 10

    脂 [ zhī ] 1. 动物体内或油料植物种子内的油质。 如 脂肪。脂膏。松脂。脂油。香脂。 2. 指“胭脂”。 如 脂粉。 [更多解释]

琼脂的分字组词

近音词、同音词

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【琼脂】的常见问题

  1. 琼脂的拼音是什么？琼脂怎么读？

    琼脂的拼音是：qióng zhī
    点击 图标播放琼脂的发音。

  2. 琼脂是什么意思？

    琼脂的意思是：一种由石花菜科植物或红藻类所提炼出来的果胶类物质。无色，无固定形状，溶于热水。可用于制造果冻等甜点，实验室中亦作为微生物的培养基。