动词

1.把食物埋在灰火中煨熟。

英文 ：roast in hot cinders;

引证 ：草里泥封，塘灰中爊之。 —— 贾思勰《齐民要术》

例如 ：爊鱼（在灰火中烧鱼）；爊肉（烤肉）

2.用文火久煮 。

英文 ：stew;

例如 ：爊煎（比喻折磨）

动

◎用小火将食物煨熟。

引证 ：《集韵•平声•豪韵》：“爊，煨也。”《齐民要术•卷八•脯腊》：“其鱼草裹泥封，煻灰中爊之。”

◎〈书〉将食物置于灰火中煨熟或在小火上烧烤。

例如 ：其鱼草裹泥封，煻火中爊之（《齐民要术‧卷八‧脯腊》）。