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猪胰脏制的熟食。指猪胰脏煮的汁水。
猪胰脏制的熟食。
引宋•孟元老 《东京梦华录·马行街铺席》:“寻常四梢远静去处,夜市亦有燋酸豏、猪胰、胡饼……香糖果子之类。”
指猪胰脏煮的汁水。
引明•宋应星 《天工开物·种类》:“黄丝以猪胰潭洗,亦成白色,但终不可染漂白、桃红二色。”杨维增 注:“这是利用胰酶分解丝胶而保存丝素,以使黄茧变白的技术措施。”
猪 [ zhū ] 1. 哺乳动物,肉可食,鬃可制刷,皮可制革,粪是很好的肥料。 如 猪倌。猪场。猪圈(juàn )。猪肉。生猪。野猪。种(zhóng )猪。 2. 古同“潴”,水积存之处。 [更多解释]
胰 [ yí ] 1. 人或高等动物体内的腺体之一,在胃的后下方(亦称“胰腺”)。 如 胰液。胰脂酶。胰蛋白酶。胰淀粉酶。胰子(a.猪羊等的胰;b.肥皂)。 [更多解释]
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猪胰的意思是:猪胰脏制的熟食。指猪胰脏煮的汁水。