ròudòng

肉冻

拼音
ròu dòng
注音
ㄖㄡˋ ㄉㄨㄥˋ
繁体
肉凍

肉冻的意思

词语解释

肉冻ròu dòng

  1. 以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰或者制成肉、鱼或蔬菜一种模型

    aspic;

  2. 一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成。

    galantine; galatine;

网络解释

肉冻

肉冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25C以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。热的时候胶体粒子运动比较剧烈,温度减低后运动速度降低就成固体了。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质,是皮肤软骨动脉管壁及结缔组织中的主要成分

肉冻的字义分解

  • 拼音 ròu 部首总笔画 6

    肉 [ ròu ] 1. 人或动物体内红色、柔软的组织。 肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票(被盗匪掳去的人,盗匪借以向他的家属勒索钱财)。肉身(佛教指肉体)。 2. 果实中可以吃的部分。 桂圆肉。冬瓜肉厚。 3. 果实不脆,不酥。 肉瓤西瓜。 4. 行动迟缓,性子慢。 做事真肉。 5. 古代称圆形物中有孔的边。 6. 极亲密疼爱之称,多用呼子女。 [更多解释]

  • 拼音 dòng 部首总笔画 7

    冻 [ dòng ] 1. 液体或含水分的东西遇冷凝结。 冻结。冻害。冻馁。 2. 汤汁凝成的胶体。 鱼冻。肉冻。 3. 感到寒冷或受到寒冷。 外面很冷,真冻得慌。防冻。冻伤。冻疮。 [更多解释]

肉冻的分字组词

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【肉冻】的常见问题

  1. 肉冻的拼音是什么?肉冻怎么读?

    肉冻的拼音是:ròu dòng
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  2. 肉冻是什么意思?

    肉冻的意思是:①.以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型。②.一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成。